Balik dari bazaar semalam terus ketang-ketung masak di dapur, menu utama asam pedas ikan merah. Kalau korang nak tau saya ni belum kompeten masak asam pedas melaya style. Kalau Sarawak style tu no problem. Tapi kalau tak praktis bila nak mahir kan?
Masih cair, rasa ok walaupun takde bunga kantan dan daun kesom. Masih kurang bawang besar atau bawang Holland. Bila saya share di status WA, adalah yang pakar bagi tips cara masak asam pedas melaya style yang sedap. Insya Allah nanti saya akan cuba dan cuba lagi sampai perfect.
Menu semalam asam pedas ikan merah, kobis + sawi tumis telur, lobak asin dan buah tembikai.
Sebab hari Sabtu tu, Abang nak makan kuih topi ni tapi dah habis so semalam sementara masih awal kami ke rumah orang jual kuih penyaram ni. Penjual ni memang jual setiap hari depan rumah. Kami memang regular customer jugak la. Kuih penyaram tapi #theIMANs ni panggil kuih topi. Hihi.
Pastu apam balik, pun beli dari penjual yang sama. Memang dia buat depan rumah, kalau ramai memang kena tunggu jugak la dia buat. Menggoda sungguh baunya bila masuk dalam kereta. Panas-panas lagi tu.
Ada orang (Encik Suami ler) nak makan Subway sebab setakat ni tak jumpa roti John yang sedap. Semua ni untuk makan lepas berbuka, then barulah solat maghrib.
Elok kejadian apam balik tu, nampak tebal je.
ReplyDeleteSaya tengok macam sedap je asam pedas Kakmim masak. Saya pun baru lepas masak asam pedas hari tu. Asal sedap kat tekak kita, ok ler tu. :)
Asal sedap di tekak anak2 dh syukur dh.. confirm licin kalau diorg rasa sedap
Deletenampak sedap kuih topi tu. kami panggil penyaram . ada yg panggil cucur jawa.
ReplyDeleteasam pedas LM pun kadang okey kadang tak okey. tapi biasanya kami guna bawang merah kecil tu supaya kuah pekat. kalau bawang besar tu kuah cair sikit tapi kalau takda LM hantam saja la
Samalah sini pun panggil kuih penyaram.. sy masak mmg pakai bwg merah kecil, x suka jenis yg besar tu, skrg dh tau kena lebihkan bawang merah dan bwg holland.. tq share tips
DeleteSubway vs roti john... Subway lagi sedap... (kalau tekak uncle lah... haha)
ReplyDeleteKn uncle kn.. hehehe
DeleteTeringat apam balik kat pasar malam. Ada inti kacang hitam. Sedap sangat.
ReplyDeleteWah rare ni inti kacang hitam.. blom pernah jumpa lg
DeleteAsam pedas ikan merah ni ada yg jenis cair pun dah sedap dan cukup rasa. Kalau nak pekat, boleh lebihkan cili dan bawang masa kisar tu. Alaa.. macam masak sambal tumis jugak, cuma tambah air sikit dan tak perlu letak gula. Kuih topi tu kita suka jugak tapi dekat sini susah jugak nak jumpa orang jual.
ReplyDeleteTq kak SK share tips msk asam pedas.. no wonder pekat buat mcm sambal tumis rupanya
DeleteAsam pedas cair pun sedap. Saya suka Kedua-duanya tapi kalau nak cepat masak saya pilih yang cair.
ReplyDeleteKalau cair jd sarawak style dah cuma sini x tumis, rebus je mcm masak pindang
DeleteCie masak asam pedas guna pes je. Bila time teringin nak makan. Jarang jela masak asam pedas.
ReplyDeleteOh, sy x pernah buat guna pes.. kureng percaya sikit dgn pes.. haha.. perasan terer masak pulak kan
DeletePractice makes perfect Kakmim 💪🏻
ReplyDeleteKami panggil cucur jawa, kuih topi tu. Arwah mak pandai sangat buat. Sayang Sy tak belajar, sbb masa arwah ada mak je yang buat kita tukang makan je. Rugi di situ :(
Itu la.. kena practise selalu.. tp bebudak ni suka kari itu yg jarang masak asam pedas.. hehe.. ala, xpe cuba je buat manatau bakat menurun dr arwah mak
Deletekami pulak panggil kuih tu cucur jawa hehehe
ReplyDeleteMZ suka asam pedas tp tak reti la nak masak...reti mkn jerrr (beliiii)
ReplyDeleteSedapnya kuih topi, apam balik. Asam pedas pernah jugak masak tapi tak sedap orang lain buat hehe.
ReplyDeletetak sesedap macam orang lain buat.. hehe
DeleteBetul lah tu, terkadang hrs practice sesering mungkin supaya bisa mahir buat nya kan. Tp macam saya , kadang kalo dah failed sekali, malas coba lagi 😂
ReplyDeleteKuih topi dan apam balik saya sukaaa. Di sini kue topi di sebut kue tete (bacanya macam menyebut e dalam kata encik) . Lalu apam balik disebut martabak manis 😄