Masak Lontong Kuah Lodeh Raya ke-5

Raya ke-5 kami stay di rumah saja so kita main la masak-masak. Sesiapa yang nak datang memang langkah kanan. Sebab tu tak ada istilah open house bagi famili saya. Orang tanya ada buat open house tak? Saya selalu jawab rumah memang selalu open. Bagi yang nak beraya, datang je. Kalau langkah kanan memang saya masak lebih sikit. Kalau tak, makan kek lapis dan biskut raya je. Dengan air gas (berkarbonat) ye. Hari panas memang syok dapat minum air Coke sejuk-sejuk. Eh tiber.

Usu saya yang stay di Tawau beraya di Kuching tahun ni. Kalau boleh, anak-anaknya memang nak raya di Kuching je tiap tahun. Raya ni diorang balik Tawau raya ke-6 so raya ke-5 mereka memang plan nak beraya di rumah kami. Kebetulan anaknya yang sulung bukak cerita pasal lontong. Al-maklum sekarang dah study kat KL so dah belajar makan makanan orang Sememanjung dan lontong pun dah jadi favourite dia dah. Saya pulak memang dah siap-siap stokkan bahan-bahan untuk kuah lodeh so melontonglah saya hari tu. Nak masak kuah lodeh ni tak adalah lama sangat cuma preparation nak memotong segala sayurannya tu yang bercinta sikit.

Mula-mula memang nak kena siapkan sambal tumisnya dulu. Tahun ni kita guna ikan bilis je, tahun lepas guna sotong kembang. Kalau sambal tumis dah siap, kuah lodehnya sekejap je. Tapi nasi himpit memang kena rebus awal sebab nak kena disejukkan dulu sebelum dipotong.

Saya gunakan pati santan segar dan santan kotak jenama Kara. Selain udang, sayuran dalam kuah lodeh ada lobak merah, kacang panjang, tauhu kering, tempe dan kentang. Saya tak letak suun sebab nanti kuah cepat kering pulak. Dan pastikan kena guna kunyit hidup untuk dapatkan aroma wangi kunyit dan warna kuning yang tak fake. Eh ada ke warna kuning yang fake? Ahaha. Masa prepare bahan tumis tu blend la sekali dengan sesudu besar udang kering. Fuh mabeles.

Kuah lodeh, kari ayam, nasi himpit dan ada lemang jugak bagi yang nak makan dengan kari ayam.

Serunding daging, telur rebus dan sambal tumis.

Sebelum tetamu datang, sebaiknya tuan rumah testing dulu kan?

Cousin saya yang baju pink (anak usu) seronok tengok dia makan bertambah-tambah.

BFF dan suaminya, sempat snap bila ada pegang henfon.

Keluarga usu dari Tawau, adik bongsu perempuan mak saya yang berkaca mata.

Bersama famili BFF zaman sekolah. 

Famili BFF ofis. Dulu 1 ofis, sekarang semua dah lain-lain ofis.

Famili anak buah usu (Tawau) yang kahwin dengan orang Sarawak. Kebetulan turn raya di Sarawak so dia pun datang beraya bersama ipar-iparnya.

Dan macam biasa, dah tutup rumah pada sebelah malamnya barulah tuan rumah dapat menikmati sekali lagi masakan diri sendiri. Setel basuh periuk semua jam 1 pagi Cinderella Kakmim pun melabuhkan matanya. What a day! Hari-hari pun cakap macam tu pada diri sendiri. Penat yang berbaloi.