Acar Timun Sarawak Keropok Ikan Terengganu

Acar timun homemade dan keropok ikan merupakan satu lagi hidangan yang popular di Sarawak semasa hari raya. Kalau takde masak-masak, keropok dan acar timun ni kiranya jadi penyelamatlah. At least yang tak makan kek lapis dan biskut, bolehla makan keropok dan acar timun. Bukan apa, biasanya hari raya macam tak beria sangat makan kek lapis dan biskut. Tapi bila dah nak habis raya, baru terasa tercari-cari kek lapis di rumah sendiri.

Acar timun ni bukan saya buat ya tapi wife kazen yang buat. Dia memang jual acar timun ni untuk hari raya. Bila makan keropok berulamkan acar timun ni memang leka. Sedar tak sedar memang boleh habis keropok setong tupperware tu.

Kalau dah teringin, keropok habis pun sanggup goreng semata-mata nak makan dengan acar.

Acar ni tak pedas, tapi cukup rasa, manis masam berlemak kalau tergigit bijan. Famili kami memang tempah dari Kak Ana tiap kali raya. Kalau malas menggoreng keropok, stay je lah acar ni dalam ice box, hihi. Tapi kalau rajin memang tak cukup 2 botol.