Masak Bening Kulit Semangka

Semangka di Sarawak, kalau BM standardnya tembikai ye tuan-tuan dan puan-puan. Hehehe.

Kisah semalam berbuka dengan sayur kulit semangka masak bening. Masak bening ni kalau di Sarawak kami panggil masak manis je. Taktaulah apa yang manisnya bukan manis pun, masin adalah dengan belacannya lagi. Mungkin sebab masakan ni direbus saja dan ia mengekalkan rasa sayur-sayuran tu sebab itu kot digelar "masak manis".

Kalau potong tembikai, kulitnya ini boleh dijadikan sayur. Sedap tau. Tapi kulit yang hijau tu kenalah dibuang. Kita ambik kulit yang putih sahaja. Potong sederhana nipis.

Tadaa.. siap dah sayur kulit semangka. Mudah, simple dan menyelerakan. Sangat disarankan makan dengan ikan masin. Fuh, mengancam dengan nasi panas lagi.

Bahan-bahan nak masak ni pun tak banyak:

Cili 

2 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

Belacan

Ikan bilis/udang kering/udang segar (boleh pilih salah satu)

Semua bahan di atas ditumbuk dan dimasukkan ke dalam air yang mendidih. Bila air dah mendidih, masukkan kulit semangka, tunggu layu sedikit dan masukkan garam dan bahan perasa secukup rasa. Ada sesetengah orang letak serai yang diketuk, tapi famili saya tak letak serai so saya follow resepi mak. Takmo derhaka resepi ☺️

Siap!! Mudah je kan? 

Tapi kalau pedas sangat tak best pulak nak menghirupnya.

Cili tu agak-agaklah ye. Ada jenis yang kecik tapi pedas.

So janganlah letak sampai 3 biji.

Eh, eh si dia ni lah hero utama sebenarnya.

Berbuka semalam masak simple saja. Yang penting mesti ada nasik.

Sayur kulit semangka, sawi bunga tumis udang & chicken wing goreng kunyit. Makan simple pun 6 beranak 'hanyut' makan tambahan pulak hujan petang semalam.