Buah Dabai dan Cara Makan Buah Dabai

Ramai pulak yang bertanya pasal buah dabai (atau kami di Sarawak memanggilnya buah dabei) di entri Masak Apa Malam Ini semalam. Mama Cella pun ada bertanya jugak sebelum ni adakah musim buah dabai ke sekarang. Selalunya buah dabei ni seiring dengan musim durian. Kalau ada durian, adalah buah dabei ni. Tapi di Kuching ni dah makin berkurang. Rupanya di Sibu masih ada dan tengah murah. Selalunya orang akan ambik dabei di Sibu dan jual di Kuching. Tapi buah dabei paling sedap ialah di Song. Song ni terletak di bahagian Sibu jugak. Di Sarawak ni ada 12 bahagian sebenarnya. Eh belajar Geografi pulak kita dah. Hihihi.

Tebingan Song.. ada landmark pokok dabai

Apa buah dabai ni? 

BUAH DABAI (Canarium odontophyllum) merupakan sejenis buah yang terdapat di Borneo dari keluarga Buseraceae yang popular sebagai buah nadir tempatan. Selain itu, tumbuhan ini juga tumbuh dari kawasan kepulauan Borneo, Thailand, Vietnam, Filipina, Myanmar dan China sehingga ke Queensland di Australia. Jenis keluarga Canarium spp lain tumbuh di Afrika, Australia, Asia Selatan, Nigeria, India, Madagascar, India, China dan Filipina.

Masa scrolling di FB tadi tetiba lalu posting di page Kamek Miak Sarawak. Sibu masih banyak buah dabei rupanya! Dulu masa kami ke Sibu hujung bulan 7 hari tu belum ada lagi nampak bayang buah dabei ni. Buah dabei ni buah kayangan jugak ye. Kalau off season tu harganya boleh mencecah RM80 sekilogram.

Buah dabei dengan pelbagai gred di pasar Sibu

Macam mana rasa buah dabai ni? Rasanya lemak-lemak gitu. Dulu-dulu orang makan cicah dengan garam je. Masa saya kecik selalu tengok nenek buat macam ni, sebelum makan gaul buah dabei dengan garam sikit. Tapi sekarang ramai dah makan dicicah dengan sambal kicap pedas. Ada jugak yang makan dengan kicap pedas Mahsuri. Tapi saya memang suka dicicah dengan sambal kicap pedas homemade.

Dan buah dabai ni bukan boleh dimakan begitu saja. Sebelum makan, buah dabai ni perlu direndam dengan air panas. Rendam saja ye sampai lembut. Bukannya direbus. Bila dah lembut tu bolehlah dimakan, dengan kari, masak lemak, memang sesuai sangatlah. Kalau dengan sup macam tak masuk pulak.

Kalau makan dengan nasi aruk lagi sedap. Nasik aruk ni nasi gorenglah sebenarnya tapi nasik aruk ni guna bawang merah dan bawang putih yang dihiris je. Tumis bawang-bawang dengan minyak sampai wangi lepas tu baru masukkan nasi putih yang telah digaul dengan garam dan gorenglah sampai nasik memercik-mercik dari kuali. Macam tu je. Selalunya nasi aruk dimakan dengan ikan bilis (tak perlu goreng) yang dituang kicap dan cili padi. Fuh, memang layan. Menu sarapan pagi nenek-nenek kami dulu. Kalau ada sambal belacan dan dabei lagi layan. Sambal belacan Sarawak lain sikit daripada sambal belacan Siam tu. Hihi.

Sarapan hari Ahad lepas. Nasi goreng cili hijau & buah dabei dari Kapit. Adik yang mengajar di Kapit balik bercuti dah siap dipesan kalau ada dabei jangan lupa tapau balik Kuching 😂😂😂

Kalau musim dabai tengah murah, saya suka buat sambal buah dabai ni. Kalau tengah mahal tu memang makan rendam air panas cicah sambal kicap pedas je. Bukan apa, cara ni lebih nikmat rasa lemak dabai tu. Tapi kalau murah dan banyak stok memang dibuat sambal. Pernah jugak saya share dulu di sini. Hihihi. Kalau dulu, selalu jugak bapak saya buat jeruk dabai ni. Jeruk kicap dabai so lama sikitlah nak makan tapi bila harga dabai dah semakin kayangan memang taklah nak membazir macam tu saja, baik dinikmati dengan sebaiknya. Hahaha!