Tips Mudah Membuat Kek Lapis

Tahukah anda.. sebenarnya buat kek lapis ni tidaklah seleceh mana

Kalau kek lapis yang kena susun lagi kek lapis di dalam tu, memang leceh dan rumit

Tapi kalau yang kek lapis biasa je, ok je sebenarnya

Dalam 2 jam setengah dah boleh setel

Saya ni idoklah pakar dalam membuat kek lapis

Kek lapis premium (yang menggunakan cream cheese) memang saya tak reti nak buat

Tapi setakat kek lapis biasa, insya Allah boleh je

Biasanya saya akan buat kek lapis yang simple ni je

Yang premium or macam leceh sikit saya selalu order je

Jom la try buat kek lapis sendiri

Untuk makan-makan anak-beranak je ke

Saya kalau setakat untuk makan-makan sendiri no hal

Kali ni saya nak share kek lapis yang saya suka buat dari zaman sekolah menengah lagi

Iaitu Kek Lapis Desa Fair

Jangan pelik ye kalernya sama je dengan Kek Lapis Masam Manis yang saya buat tahun lepas

Baca sini: Kek Lapis Masam Manis Versi Bakar

Saya sebenarnya agak kurang suka dengan pewarna macam putih, purple, turqoise, biru

Sebab tu saya guna pewarna kuning ataupun hijau atau merah sahaja

1 adunan dibahagi kepada 2 bekas, dengan warna yang berlainan

Kalau nak 3 warna, bahagikan kepada 3 bekas

Dan setiap bekas tu make sure sukatannya sama

Contoh, kalau bekas 1 tu ada 9 senduk, bekas kedua pun mesti sama jugak

Kalau baker yang memang jual kek lapis, selalunya diorang akan timbang setiap bahagian ni

Tapi setakat untuk makan sendiri je saya buat lebih kurang je, janji sama je pembahagiannya

Saya guna loyang 8x8 untuk adunan ni

Pastikan loyang tu digris dengan mentega dan dialas dengan baking paper supaya kek mudah dikeluarkan

Selalunya baking paper ni memang akan disukat dan digunting sama saiz dengan loyang

Sebab tu macam tak nampak je kan? 

Tapi sebenarnya ada dialas dengan baking paper tu

Setelah 1 lapisan masak (1 lapisan bersamaan dengan 1 senduk)

Kita kena tekan lapisan tadi dengan penekan kek, seperti di dalam gambar

Penekan kek ni ada dijual di kedai yang menjual bahan-bahan membuat kek

Kalau untuk industri, memang ada jual yang bersaiz besar

Kenapa perlu ditekan?

Supaya setiap lapisan kek tu nanti akan lekat dan tidak tanggal

Semasa melapis, pastikan guna api atas sahaja

Jangan guna api atas dan bawah ye

Memang itu peraturan buat kek lapis, guna api atas sahaja

Ini kek lapis yang telah siap

1 lapisan tu anggaran untuk masak dalam 8-10 minit

Selalunya makin tinggi lapisan makin cepat lapisan kek akan masak kerana suhu oven dah semakin panas

Resepi Kek Lapis Desa Fair adalah seperti di bawah:

Kek Lapis Desa Fair

450 gm mentega

10 biji telur

11/2 gelas tepung gandum (diayak)

11/2 gelas gula halus (boleh dikurangkan kalau takmo manis)

200 gm horlick

1 sudu teh esen vanila

1 tin susu manis

1 tin sederhana Seri Kaya

Pewarna kek

Cara membuatnya:

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang

2. Masukkan telur satu persatu, pukul sebati

3. Masukkan seri kaya, susu dan horlick, gaul sebati

4. Last sekali masukkan tepung

5. Sediakan loyang dan bahagikan kepada 2 bahagian dan masukkan 2 warna berlainan

6. Bakar 1 lapisan demi 1 lapisan sehingga habis

Resepi asal sebenarnya dikukus berlapis-lapis

Tapi untuk ambil senang saya bakar je guna oven (api atas sahaja ye)

Selamat Mencuba!